Qual è L'uso Dei Microgreens
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Video: Qual è L'uso Dei Microgreens

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Video: Базовая установка стойки Microgreen !! 2024, Marzo
Anonim
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I microgreens sono chiamati germogli di piante molto giovani, tagliati nella fase di formazione delle prime foglie. È così che differisce dalle piantine, che di solito vengono raccolte anche prima, quasi immediatamente dopo la germinazione dei semi. Per la coltivazione di microgreens, non prendono principalmente legumi e cereali, ma erbe, alcuni tipi di insalate, ortaggi a radice e crocifere - diverse varietà di cavoli.

La crescita dei micro-verdi è iniziata negli anni '80 del secolo scorso, ma ha guadagnato popolarità relativamente di recente. In molti modi, questo è stato facilitato dal suo massimo aspetto "venditrice": piccoli germogli stanno benissimo sulle foto negli account Instagram di famosi ristoranti e blogger di fitness.

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Oltre ad essere fotogenici, i microgreens vantano un'elevata densità nutritiva, per cui sono così apprezzati dai nutrizionisti. Nel momento in cui il germoglio viene tagliato, è ancora nella fase di crescita attiva, cioè la concentrazione di nutrienti in esso è massima.

I giovani germogli sono un tesoro di antiossidanti: sono ricchi di carotenoidi, vitamina C e polifenoli. Tutti sono necessari per proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi, prevenire le reazioni infiammatorie, rallentare l'invecchiamento e proteggere il corpo dagli effetti dannosi dei raggi ultravioletti. Inoltre, la vitamina C stimola la produzione di collagene e acido ialuronico e dona alla pelle un naturale splendore. I microgreens sono anche ricchi di vari oligoelementi, tra cui magnesio, rame, potassio, zinco e ferro. Sono essenziali per la salute cardiovascolare, la normale funzione cognitiva e il supporto immunitario.

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Come avrai intuito, con una composizione così impressionante, i microgreens sono praticamente privi di calorie, il che significa che sono il componente ideale di una dieta sana. Un altro vantaggio dei microgreens è il suo gusto delicato. È meno duro dei verdi normali, ma si sente benissimo.

Acquista miscele già pronte da microgreens nei negozi o crea la tua combinazione unica. A causa dell'elevata popolarità del prodotto, è possibile trovare sul mercato un'ampia varietà di germogli: dal profumato timo e origano alle barbabietole e alle carote. Aggiungi i germogli a insalate, panini, frullati, cospargi di piatti caldi e freddi e sentiti libero di sperimentare.

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