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Quali Cereali Integrali Dovrebbero Essere Nella Tua Dieta
Quali Cereali Integrali Dovrebbero Essere Nella Tua Dieta

Video: Quali Cereali Integrali Dovrebbero Essere Nella Tua Dieta

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Video: Dieta mediterranea: qual è il ruolo dei cereali integrali? 2024, Marzo
Anonim
Foto: @_jeanettemadsen_
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Si è formato un atteggiamento negativo nei confronti dei carboidrati perché il più delle volte siamo attratti dai più dannosi: zucchero, panini, cioccolatini e soda dolce. Tuttavia, i cosiddetti carboidrati lenti non sono solo utili, sono necessari per il normale funzionamento del corpo. Una delle fonti più importanti di carboidrati sani sono i cereali integrali. I cereali integrali non solo sono molto nutrienti e possono energizzare tutto il giorno, hanno un effetto benefico sul processo digestivo e aiutano anche a prevenire alcune malattie gastrointestinali.

Di seguito troverai un elenco di cereali integrali che dovrebbero essere depositati nel carrello della spesa.

Grano

Il pane fresco o la pasta preferita non saranno più vietati se preparati con farina integrale. Oltre a vitamine e minerali, i chicchi integrali di grano sono ricchi di fibre, rendendoli un alimento indispensabile per la digestione. La cosa principale è leggere attentamente la composizione dei prodotti che acquisti. I cereali integrali sono ora "in voga" e il loro contenuto è scritto su ogni seconda confezione, anche se questo non è sempre vero.

Avena

L'avena è ricca di minerali e antiossidanti che aiutano a prevenire l'insufficienza cardiaca. Evita la farina d'avena istantanea, che di solito è ricca di amido e sciroppo di mais. La soluzione migliore sarebbe la classica farina d'avena, che può essere mescolata con latte di mandorle e frutta.

riso integrale

Durante il processo di produzione, il riso bianco viene ripulito non solo dal guscio scuro, ma anche da circa il 75% di tutti i suoi nutrienti (inclusi magnesio, fosforo, antiossidanti e vitamine del gruppo B). Scegli riso rosso, integrale e nero per i tuoi pasti. È ricco di vari micronutrienti e aggiungerà un sapore sofisticato al tuo pasto.

Segale

La segale è il più nutriente di tutti i cereali; non troverai una tale quantità di macro e microelementi da nessun'altra parte. I chicchi di segale contengono 4 volte più fibre del grano e una porzione standard ti fornirà metà del fabbisogno giornaliero di ferro. L'unico aspetto negativo è che è estremamente difficile trovare il vero pane di segale.

Orzo

L'orzo è meno popolare del grano o del riso, anche se merita altrettanta attenzione. I cereali contengono fibre, vitamine del gruppo B e aiutano a ridurre i livelli di colesterolo. Preparare il porridge d'orzo con albicocche secche o prugne secche o servire come contorno.

Grano saraceno

Il grano saraceno è un prodotto ideale per le persone con intolleranza al glutine. I chicchi di grano saraceno sono una delle fonti più importanti di magnesio e manganese, che contribuiscono alla normalizzazione del sistema nervoso.

Bulgur

Il bulgur contiene quantità impressionanti di ferro e magnesio ed è anche una fonte essenziale di fibre e proteine vegetali. I chicchi possono essere aggiunti alle insalate o serviti come contorno.

quinoa

La quinoa è tecnicamente semi, non cereali, ma contiene più proteine di qualsiasi altro raccolto di cereali. È anche un'ottima fonte di acidi omega-3, rendendo la quinoa un must per i vegetariani. Prova ad aggiungerlo a un'insalata oa prepararlo da solo con erbe essiccate e aglio.

couscous

La maggior parte del cuscus che puoi trovare sugli scaffali dei supermercati è un tipo di pasta a base di grano lavorato senza benefici per la salute. Il cous cous integrale non solo ha poche calorie, ma fornisce anche una quantità impressionante di fibre.

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